液氮冷凍和保質(zhì)粉碎:如果食品的溫度降低到凝固點(diǎn)之上,我們稱這個(gè)過程為冷卻。類似地,如果一個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)凝固,也就是說它們中的水分大部分已經(jīng)結(jié)冰,還能夠冷卻到更低的溫度。使用液氮進(jìn)行冷卻、冷凍和深度冷凍有許多優(yōu)點(diǎn)。變壓吸附制氮機(jī)由壓縮機(jī)將空氣壓縮至0.75-1.0MPa,作為空氣源經(jīng)單向閥及截止閥進(jìn)入空氣貯罐及預(yù)處理系統(tǒng)。在本單元所選用空壓機(jī)為微油螺桿壓縮機(jī),有各種保護(hù)系統(tǒng),單向閥的作用是為了防止空氣貯罐中氣體的回流。氧分子的直徑小于氮分子的直徑,因此擴(kuò)散速率比氮的快幾百倍。因此,借助于碳分子篩的氧吸附速率也非??欤⑶椅皆诩s1內(nèi)達(dá)到90%以上。左右,這時(shí)吸附主要是氧氣,其余主要是氮?dú)狻?/p>
變壓吸附制氮特殊適用于氮?dú)庳?fù)荷小于3000 m3n/h,氮?dú)饧兌葹?,并且是間斷運(yùn)行工況。當(dāng)工藝裝置需要液氮時(shí),除非有外部供給液氮的可能,否則均應(yīng)采用深冷制氮。氧分子的直徑小于氮分子的直徑,因此擴(kuò)散速率比氮的快幾百倍。因此,借助于碳分子篩的氧吸附速率也非??欤⑶椅皆诩s1內(nèi)達(dá)到90%以上。左右,這時(shí)吸附主要是氧氣,其余主要是氮?dú)狻?/p>
氮?dú)猓∟2)在1個(gè)大氣壓下的冷卻和冷凍整個(gè)過程中吸收的總能量為382kJ/kg,在同食品的接觸過程中呈中性,因此可用于食品防腐。液氮冷凍和保質(zhì)粉碎:如果食品的溫度降低到凝固點(diǎn)之上,我們稱這個(gè)過程為冷卻。類似地,如果一個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)凝固,也就是說它們中的水分大部分已經(jīng)結(jié)冰,還能夠冷卻到更低的溫度。使用液氮進(jìn)行冷卻、冷凍和深度冷凍有許多優(yōu)點(diǎn)。食品保鮮制氮機(jī)是根據(jù)先進(jìn)的PSA變壓吸附原理,利用碳分子篩對(duì)壓縮空氣進(jìn)行氮氧分離,專門為食品包裝保鮮行業(yè)設(shè)計(jì)的一種高純度制氮機(jī)。
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